kinka
restaurant.

 


Dans une ambiance conviviale et détendue, venez déguster une cuisine gourmande concoctée par notre chef Laurent Boulanger et toute son équipe ! 

Rejoignez-nous au 1er étage, dans notre spacieux restaurant avec terrasse plein sud bioclimatique, pour éveiller vos sens.

Une équipe de professionnels vous attend pour ravir vos papilles : produits locaux, vins bio ou de vignerons indépendants... Dans votre assiette, retrouvez la gourmandise basque et ses produits de qualité !

Bien manger grâce à une restauration saine dans un lieu atypique avec pour toile de fond, nos montagnes.

Notre carte s’appuie sur 2 ingrédients principaux : le goût et la qualité des produits.

 

 

Se faire plaisir sans culpabiliser

Prenez place dans un de nos fauteuils confortables, et laissez-vous tentez par un large choix de plats sains et équilibrés de saison.
Notre offre : une cuisine alliant saveur, fraicheur, gourmandise et équilibre. Plat du jour, carte saisonnière et desserts maisons. 

ENTREES

Terrine de foie gras de canard extras du Sud-Ouest mi-cuit 14€

Burrata Basque, tomates, crumble aux herbes fraiches et pesto 14€

Coquillages marinés, yaourt, aubergines, émulsion iodée 12€

Croustillant de Pied et jarret de porc Manex, roquette à l'huile de noisette et pickels 10€

Poke Bowl à la truite Basque marinée : Bihia Arto Gorria vinaigré, pousses, avocat, nectarine, radis, carottes, graines de courge, billes de yuzu, sauce tahini (crème de sésame)14€

Planche de Jambon du Kintoa de Pierre Oteiza, pain toasté tomaté 20€

Planche charcuteries Abotia (jambon, saucisson, chorizo, lomo séché), pain toasté tomaté 15€

PLATS

Krok Kinka : pain de campagne, comté, fromage frais, jambon cru de la ferme des accacias à Urt, salade et pommes frites 12€

Gambas sauvages à la plancha, risotto d'orge perlé au citron vert 19€

Sole entière grillée, légumes de saison et écrasé de pommes de terre 24€

Filets de rougets, compotée de tomates, légumes de saison, sauce vierge à la mangue 22€

Axoa de boeuf de Saint-Pée-sur Nivelle, pommes frites maison 16€

Côte de Bœuf "Beigorri" grillée, pommes frites maison, salade, sauce béarnaise maison 49€

Ris de veau rôti, embeurrée de pommes de tere et légumes de saison 25€

Cuisse de Poulet fermier de Souraïde farcie aux noisettes torréfiées, polenta rôtie aux olives, tomates confites. 23€

 Origine viande de bœuf : Pays Basque

FROMAGES ET DESSERTS

Assortiment de fromages fermiers 7€

Fromage gourmand : assortiment de fromages fermiers accompagné d ’un verre de vin 12 €

Baba au rhum arrangé de votre choix 8 €

Crémeux au chocolat Caraïbes de Valrhona et chantilly yuzu, streusel cacao noisettes 8 €

Pêche blanche pochée à la verveine, crème glacée yaourt et émulsion verveine 8 €

Mousse au fromage blanc du pays, abricots au romarin, crumble aux noisettes basques 8 €

Choux à la chantilly Basquella, sauce chocolat chaud 8 €

Café gourmand (Café, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc) 8 €

Thé gourmand (Thé, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc) 9 €

GLACES

Coupe Samina : Deux boules de sorbet citron, liqueur citron de l'atelier Massonde à Itxassou.  9 €

Dame blanche : deux boules de glace vanille, amandes croquantes, chantilly et sauce chocolat 8 €

Elaia : Sorbet fraise et framboise, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly 8 €

Eztia : Glace chocolat et miel, croustilles aux amandes et miel Basque 8 €

Gerezia : Glace cerise Amarena et yaourt Bulgare, cerises au kirsch, chantilly 8 €

Coupe Kinka : Glace yaourt, gingembre, vanille, caramel au beurre salé, chantilly, gingembre confit, croustilles aux graines 9 €

Glaces et sorbets de la Ferme Bailia de Bardos et sorbets d ’amour de La Teste La boule : 2.80 € - Supplément Chantilly : 1.50 €

Le midi, du mardi au vendredi :

Menu express 18 € entrée/plat/dessert ou

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 16€

Menu enfant : 10€ ( Saucisse de porc Manex confite maison ou poisson à la plancha, frites ou salade. Glace ou sorbet 1 boule)