kinka
restaurant.
Dans une ambiance conviviale et détendue, venez déguster une cuisine gourmande concoctée par notre chef Laurent Boulanger et toute son équipe !
Rejoignez-nous au 1er étage, dans notre spacieux restaurant avec terrasse plein sud bioclimatique, pour éveiller vos sens.
Une équipe de professionnels vous attend pour ravir vos papilles : produits locaux, vins bio ou de vignerons indépendants... Dans votre assiette, retrouvez la gourmandise basque et ses produits de qualité !
Bien manger grâce à une restauration saine dans un lieu atypique avec pour toile de fond, nos montagnes.
Notre carte s’appuie sur 2 ingrédients principaux : le goût et la qualité des produits.
Se faire plaisir sans culpabiliser
Prenez place dans un de nos fauteuils confortables, et laissez-vous tentez par un large choix de plats sains et équilibrés de saison.
Notre offre : une cuisine alliant saveur, fraicheur, gourmandise et équilibre. Plat du jour, carte saisonnière et desserts maisons.
ENTREES
Terrine de foie gras de canard extras du Sud-Ouest mi-cuit, chutney de granny smith 15€
Truite fumée de Banka, crème acidulée au raifort, blinis 14€
Mille-feuille de jambon et fromage de chèvre frais, fougasse aux olives 12€
Croustillant de Pied et jarret de porc Manex, roquette à l'huile de noisette et pickels 11€
Oeuf de Saint Pée mollet aux asperges, émulsion champignons Noilly Prat
Poke Bowl à la truite Basque marinée : riz vinaigré, pousses, avocat, mangue, radis, carottes, graines de courge, billes de yuzu, sauce tahini (crème de sésame) 14€
Planche de Jambon Gran Reserva, Eusko label 15€
Planche charcuteries Abotia (jambon, saucisson, chorizo, lomo séché), pain toasté tomaté 15€
PLATS
Krok Kinka : pain de campagne, comté, fromage frais, jambon cru de la ferme des accacias à Urt, salade et pommes frites 13€
Gambas sauvages à la plancha, risotto d'orge perlé au citron vert 20€
Maigre de ligne de Saint Jean de Luz, légumes de saison et écrasée de pommes de terre 20€
Chipirons à la plancha au piment d'Espelette, quinoa 22€
Axoa de boeuf de Saint-Pée-sur Nivelle, pommes frites maison 17€
Côte de Bœuf "Beigorri" grillée, pommes frites maison, salade, sauce béarnaise maison 49€
Ris de veau rôti, embeurrée de pommes de terre et légumes de saison 25€
Epaule d'agneau de lait Axuria confite, Bihia Arto Goria 24€
Origine viande de bœuf : Pays Basque
FROMAGES ET DESSERTS
Assortiment de fromages fermiers 9€
Fromage gourmand : assortiment de fromages fermiers accompagné d ’un verre de vin 14 €
Baba au rhum arrangé de votre choix 8 €
Crémeux au chocolat Caraïbes de Valrhona et chantilly yuzu, streusel cacao noisettes 8 €
Gratin de fruits de saison, crème glacée au gingembre 8 €
Verrine façon Banoffee 8 €
Choux à la chantilly Basquella, sauce chocolat chaud 8 €
Café gourmand (Café, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc) 9 €
Thé gourmand (Thé, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc) 10 €
GLACES
Coupe Mojito : Deux boules de sorbet citron, liqueur menthe poivrée de l'atelier Massonde à Itxassou. 9 €
Dame blanche : deux boules de glace vanille, amandes croquantes, chantilly et sauce chocolat 8 €
Elaia : Sorbet fraise et framboise, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly 8 €
Eztia : Glace praliné et miel, croustilles aux amandes et miel Basque 8 €
Gerezia : Glace cerise Amarena et yaourt Bulgare, cerises au kirsch, chantilly 8 €
Coupe Kinka : Glace yaourt, gingembre, vanille, caramel au beurre salé, chantilly, gingembre confit, croustilles aux graines 9 €
Glaces et sorbets de la Ferme Bailia de Bardos et sorbets d ’amour de La Teste La boule : 2.80 € - Supplément Chantilly : 1.50 €
Le midi, du mardi au vendredi :
Menu express 18 € entrée/plat/dessert ou
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 16€
Menu enfant : 10€ ( Saucisse de porc Manex confite maison ou poisson à la plancha, frites ou salade. Glace ou sorbet 1 boule)