Une création gourmande unique !

Aujourd'hui, nous vous présentons une délicieuse création gastronomique qui promet de ravir vos papilles : l'Œuf de St Pée mollet aux asperges, accompagné de noisettes torréfiées, de poitrine croustillante et d'une émulsion aux Noilly Prat. Un plat exquis qui allie parfaitement fraîcheur, texture et saveurs pour une expérience culinaire inoubliable.

Les premières asperges de la saison : un délice printanier à ne pas manquer

Chaque année, l'arrivée des premières asperges marque le début de la saison printanière, apportant avec elle une explosion de saveurs et de couleurs dans nos assiettes. Les asperges, reconnues pour leur goût délicat et leur texture croquante, sont l'ingrédient phare de nombreux plats gastronomiques, symbolisant le renouveau et la fraîcheur de la saison.

Une harmonie parfaite de saveurs et de texture

Dans ce plat savamment préparé, l'asperge est mise à l'honneur dans toute sa splendeur. Associée à l'œuf de St Pée mollet, elle offre une combinaison parfaite de douceur et de richesse en bouche. Les noisettes torréfiées ajoutent une touche de croquant et de rondeur, tandis que la poitrine croustillante apporte une note de gourmandise irrésistible. Le tout est sublimé par une émulsion aux Noilly Prat, apportant une touche d'élégance et de subtilité à l'ensemble du plat.

L'art de la présentation : Un régal pour les yeux

En plus de ravir vos papilles, ce plat est également un véritable festin pour les yeux. La présentation soignée et élégante met en valeur chaque élément, créant un tableau culinaire digne des plus grands restaurants gastronomiques. La combinaison de couleurs vives et de textures variées invite à la dégustation et promet une expérience sensorielle complète.

Une Invitation à la Dégustation

l'Œuf de St Pée aux asperges incarne l'excellence de la cuisine printanière. Laissez-vous séduire par la fraîcheur des asperges, la richesse de l'œuf et la subtilité des accords, pour un moment de plaisir authentique à savourer sans modération.