kinka restaurant.
Bienvenue au Kinka Restaurant !
Plongez dans une atmosphère conviviale et détendue, où notre chef Laurent Boulanger et son équipe vous feront voyager à travers une cuisine gourmande et locale.
Situé au 1er étage, notre spacieux restaurant avec sa terrasse plein sud bioclimatique vous offre un cadre parfait pour éveiller vos sens.
Nos professionnels passionnés vous attendent pour vous ravir les papilles avec des produits locaux et des vins bio ou de vignerons indépendants. Dans votre assiette, retrouvez la délicieuse gourmandise basque et ses produits de qualité.
Venez déguster une restauration saine et savoureuse dans un lieu atypique, offrant une vue imprenable sur nos magnifiques montagnes.
Au Kinka Restaurant, le goût et la qualité des produits sont nos maîtres-mots pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable.
Se faire plaisir sans culpabiliser
Prenez place dans un de nos fauteuils confortables, et laissez-vous tentez par un large choix de plats sains et équilibrés de saison.
Notre offre : une cuisine alliant saveur, fraicheur, gourmandise et équilibre. Plat du jour, carte saisonnière et desserts maisons.
Sans oublier les plats Kanailles AFTER SPORT de 19h30 à 22h15 côté BAR.
Menus
Le midi, du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Menu express, entrée/plat/dessert - 20€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 18€
Menu enfant ( Saucisse de porc Manex confite maison ou poisson à la plancha, frites ou salade. Glace ou sorbet 1 boule) - 12€
Carte
Entrées
Terrine de foie gras de canard - 16€
Extras du Sud-Ouest mi-cuit, chutney de coings
Truite de Banka fumée - 16€
blinis au raifort et crème acidulée
Oeuf de Saint-Pée basse température aux asperges - 14€
Emulsion aux champignons, et noisettes torréfiées.
Croustillant de Pied et jarret de porc Manex - 12€
Roquette à l'huile de noisette et pickels
Burrata Basque Biribil - 15€
Avocat et roquette, crumble aux herbes fraîches
Asperges blanches - 12€
gratinées à l'ail des ours
Poke Bowl à la truite Basque marinée : - 17€
Riz vinaigré, pousses, avocat, mangue, radis, carottes, graines de courge, billes de yuzu, sauce tahini (crème de sésame)
Planche de Jambon Gran Reserva - 18€
Eusko label, pain toasté à la tomate
Planche charcuteries Abotia - 18€
Jambon, saucisson, chorizo, lomo séché, pain toasté tomaté
Plats
Krok Kinka - 15€
Pain de campagne, comté, fromage frais, jambon cuit, salade et pommes frites
Gambas sauvages à la plancha - 23€
Risotto d'orge perlé au citron vert
Curry rouge de Lotte au lait de coco - 24€
Julienne de légumes, noix de cajou et riz Basmatti
Poulpe snacké - 28€
Sauce vierge à la mangue, purée de carotte à la caerdamome
Chipirons à la plancha - 24€
Au piment d'Espelette, poivrons rouges et risotto d'orge perlé
Pigeon fermier entier rôti sur coffre, cuisse confite - 30
Escalope de foie gras poêlé et purée de topinambours
Axoa de boeuf de Saint-Pée-sur Nivelle - 19€
Pommes frites maison
Côte de Bœuf "Beigorri" grillée (2 personnes) - 55€
Pommes frites maison, salade, sauce béarnaise maison
Ris de veau rôti - 28€
Embeurrée de pommes de terre et asperges
Epaule d'agneau de lait "Axuria" confite - 27€
Polenta Arto Gloria crémeuse et crémolata au citron
Fromages et desserts
Assortiment de fromages fermiers - 10€
Fromage gourmand - 15 €
Assortiment de fromages fermiers accompagné d ’un verre de vin
Baba au rhum arrangé de votre choix - 9€
Crème chantilly
Tarte au chocolat chocolat caraïbes Valrhona - 10€
Crémeux caramel, noisettes caramélisées
Crème brûlée à la vanille de Madagascar - 9€
Panacotta au lait de coco et fraises - 9€
confit de fraises et crumble coco
Pilota - parfait glacé à l'ibarra verte et gingembre confit - 10€
meringue
Choux craquelin à la chantilly Basquella - 9€
Sauce chocolat chaud
Café gourmand - 10€
Café, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc
Thé gourmand - 11€
Thé, une mini boule de glace, mini madeleine, chou Basquella et Mousse fromage blanc
Glaces
Coupe Mojito - 10€
Deux boules de sorbet citron, liqueur menthe poivrée de l'atelier Massonde à Itxassou.
Dame blanche - 9€
Deux boules de glace vanille, amandes croquantes, chantilly et sauce chocolat
Elaia - 9€
Sorbet fraise et framboise, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly
Eztia - 9€
Glace chocolat et miel, croustilles aux amandes et miel Basque
Gerezia - 9€
Glace cerise Amarena et yaourt Bulgare, cerises au kirsch, chantilly
Coupe Kinka - 10€
Glace yaourt, gingembre, vanille, caramel au beurre salé, chantilly, gingembre confit, croustilles aux graines
Glaces et sorbets - 3.5 €
de la Ferme Bailia de Bardos et sorbets d ’amour de La Teste La boule (supplément chantilly +2€)
Côté Bar, découvrez nos plats after-sport
Après une séance d'entraînement intense ou une journée bien remplie, rien de tel qu'une pause bien méritée pour recharger les batteries avec nos "plats Kanaille".